�R - Mokru�a - Sauvignon - pozdn� sb�r, 2016

Detailn� popis

Vina�ství Mokruša, Mut�nice

Petr Mokruša, narozený a odkojený v Mut�nicích, nabyl své vina�ské v�domosti studiem st�ední vina�ské školy, Mendelovy univerzity v Lednici na Morav� a poté u našich germánských soused�, v N�mecku a Rakousku. Nakonec se rozhodl vrátit zp�t do Mut�nic a zúro�it získané zkušenosti ve svém vlastním vina�ství, které zalo�il v roce 2007.
Vina�ství Mokruša le�í p�ímo v srdci mut�nských vinných sklep� zvaných “Búdy”. Toto malé a mladé vina�ství je zam��ené na výrobu menších partií vín, která p�ipravuje šetrným zp�sobem z hrozn� p�evá�n� vlastní produkce. Vlajkovou lodí vina�ství je Rulanda šedá, proto�e zraje na 27 leté vinici s hlinitopís�itou p�dou a se sprašovým podlo�ím, kde se jí náramn� da�í. Petrova vína ka�doro�n� sbírají ocen�ní na p�ehlídkách vín a nejv�tší radost mu ud�lala v roce 2009 komise evropských someliér�, kdy� se rozhodla jeho vína podávat v Bruselu p�i p�edsednictví �eska v Rad� Evropské unie.

O Sauvignonu

Odr�da Sauvignon Blanc je mezi milovníky vína hodn� oblíbená, a to zejména proto�e je lehce rozpoznatelná, o tom jsme psali ZDE. Charakteristickými tóny jsou v�n� mladých list� �erného rybízu nebo mladých kop�iv, v�n� b�lomasé broskve, angreštu nebo josty. Vzhledem k tomu, �e Sauvignon je celosv�tov� rozší�ená odr�da, ka�dá oblast si ho p�izp�sobuje podle svého. Nap�íklad v N�mecku se sout�edí na vycizelovanou �istou chu�, zatímco ve Štýrsku se sna�í docílit sv�esti. Na našich Vínovinách jsme se zam��ily práv� na nejr�zn�jší odchylky v chuti a v�ni Sauvignon� z nejslavn�jších oblastí.