ITA - Nicola Bergaglio - Minaia Gavi di Gavi DOCG, 2017

Detailn� popis

Gavi di Gavi je jedním z nejoblíben�jších bílých italských vín u nás. (V�dom� opomíjím Pinot grigio, které si slávu ve v�tšin� p�ípad� nezaslou�í). Mimo Itálii se nejvíce Gavi vypije práv� v �R a v Británii. Gavi se vyrábí z p�vodní lokální odr�dy Cortese ve slavné severoitalské vina�ské oblasti Piemonte. Od roku 1998 má víno Gavi z oblasti Gavi (tedy Gavi di Gavi) p�iznanou nejvyšší apela�ní úrove� DOCG (tj. garantované a kontrolované ozna�ení p�vodu).

Minaia Gavi di Gavi je jednoodr�dové víno vyrobené ze 100 % z odr�dy Cortese pocházející z vini�ní trati Minaia. Víno má slámov� �lutou barvu se zlatavými odlesky. Jeho v�n� je jemná, ale sv�í, se z�etelným nádechem citrusových plod� a tropického ovoce. Chu� je na pat�e velmi p�esv�d�ivá, plná, rafinovaná a zárove� uhlazená. V dochuti je toto suché víno lehounce mineráln� naho�klé.

Gavi je víno mimo�ádn� �isté, bez jakýchkoliv doprovodných v�ní a podtón�. Je to tím, �e odr�da Cortese má velmi �ídké hrozny, kterými snadno proudí vzduch a hrozen tak z�stává dokonale �istý a zdravý.  

Gavi je díky své plnosti, mineralit�, neutralit�, �istot� a sv�esti úpln� nejlepším vínem k jídlu. Toto Gavi se krásn� hodí k p�edkrm�m, díky p�kné kyselince v dochuti jej m��ete podávat k rybám (nádhern� vy�istí pusu) a extrémn� dob�e se snoubí s jednoduchými t�stovinami s bazalkovým pestem. Gavi se hodí i k va�ení nebo p�ímo do va�ení - vyzkoušejte ho dát p�ímo do rizota! Vaší kuliná�ské fantazii Gavi meze neklade :-) 

Servis: Podáváme p�i teplot� 9 - 11°C.

NICOLA BERGAGLIO

Historické vina�ství Bergaglio není nijak velké, obhospoda�uje cca 15 ha vinic, nicmén� je pova�ováno za jedno z nejlepších v DOCG oblasti Gavi. Nachází se v Roveretu, malé vina�ské obci asi 5 km od Gavi. V rodinné posloupnosti je dnešním vlastníkem Gianluigi Bergaglio, ale ji� velmi platným pomocníkem a následníkem je syn Diego. V tomto zcela rodinném vina�ství vás okam�it� osloví jasn� patrná láska k p�d� a kraji, kde rodina od nepam�ti vyrábí skv�lé bílé víno Gavi. Tato láska je ovšem svázaná s hlubokou zkušeností a znalostí vina�ské výroby, s prvo�adým d�razem na kvalitu. Víno se vyrábí výlu�n� z vlastních hrozn�, co� pochopiteln� umo��uje d�slednou kontrolu kvality produkce.