12 %
Těšte se na výraznou ovocnou vůni s tóny borůvek, višní, ostružin, fialek a vanilky s jemným, ale pikantním dotekem máty. Chuť je plná, harmonická a ovocně šťavnatá, kdy její ovocnou sametovost doplňují tóny lékořice, čokolády a kardamonu. Suché.
Důležitější než jeho původ je samosebou jeho chuť. Vzhledem ke schopnosti jeho hroznů vytvářet vysokou koncentraci hroznového cukru se z něj, podobně jako z Primitiva, vyrábí plná a silná vína (s alkoholem od 13,5 % a výš), která jsou však na jazyku sametově hebká se šťavnatým podtónem zralého červeného ovoce.
Detailní popis
Zašmodrchaný původ Zinfandelu...
Až díky DNA testům na konci 20. století vědci zjistili, že americký Zinfandel, který byl dlouho považován za americkou původní odrůdu, je ve skutečnosti klonem italského Primitiva, jehož prapůvodním domovem je ale Chorvatsko, kde ho pěstují pod názvem Crljenak Kaštelanski. Poslední výzkumy však došly ke zjištění, že Tribidrag - chorvatská odrůda nalezená ve Splitu - je úplně stejná jako Zinfandel. Takže Primitivo i Crljenak jsou klony odrůdy Tribidrag, známé minimálně od 15. století.
K jakému jídlu se hodí?
Američani ho používají jako grilovací víno. Osvědčený je v tandemu s grilovaným masem s barbeque omáčkou a samozřejmě k poctivému hovězímu burgeru s čedarem a slaninou. Také ho můžete podávat k hovězím steakům či k čočce se slaninou. Máme tady ale i zajímavou kombinaci pro vegetariány! Nalijte si ho ke kari rýži s červenou řepou. Je to fantastické :-)
Ultimate ZIN je určitě i vínem, na kterém si můžete pochutnat i samostatně a užít si s ním pěkný sametový večer.