24 %
Lahodné víno s tóny zralých třešní srdcovek s pikantně svěžím kořením jako je hřebíček, skořice a troška badyánu.
Dá se podávat k masovým obědům, studeným uzeninovým mísám se salámky nebo jako první červené víno večerní grilovačky.
Detailní popis
Oblast Valpolicella se nachází v okolí Benátek, na rovinách i kopcích. Apelační hodnost DOC jí byla přidělena v roce 1968. Po Chianti je, co do objemu produkce, druhou největší DOC oblastí v Itálii. Původní a lepší oblasti se označují přídomkem Classico.
Ale pozor, Valpolicella není odrůda! Je to označení vína ze stejnojmenné oblasti, které se tradičně vyrábí z kombinace tří odrůd: Corvina, Rondinella a Molinara. U této Vivianovy Valpolicelli jsou odrůdy zastoupeny v poměru 75 : 25 : 5.
Claudio je malý vinař s celkovou produkcí 80 tisíc lahví ročně. Jeho vinice, stejně jako vinařství, se nachází vysoko v kopcích nad vesnicí Negrar. Jeho vína jsou velmi typická a zároveň velmi elegantní a líbivá.